150g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
2 EL Mandellikör
250g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
2-3 Schwuppser Milch
Butter, Zucker, Salz und Eier verrühren und den Mandellikör dazu geben. Nach und nach das mit dem Backpulver gemischte Mehl zugeben und so lange rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nach Gefühl ein paar Schwuppser Milch darunter rühren.
2 gehäuft volle Esslöffel ergeben in etwa eine Waffel. Das Waffeleisen eventuell einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Wenn Kinder mitessen, ersetzt man den Likör (es geht natürlich auch Orangenlikör oder Rum) durch Milch.