Winterzeit ist auch die Zeit für Suppen und Eintöpfe. Heute steht eine Broccoli-Cremesuppe auf dem Küchenplan und da ich sie von Grund auf selber machen will, ganz ohne Tüteninhalte und gekörnter Brühe, habe ich frische Suppenknochen vom Metzger geholt und zusammen mit ein paar Karotten aufgesetzt. Dumm daran nur, dass ich die blauschwarzen Karotten aus der Biokiste genommen habe. Anstelle einer appetitlich simmernden klaren Fleischbrühe blubbert jetzt eine tintenblaue Flüssigkeit in der Küche vor sich hin, so dunkel, dass man die Knochen darin garnicht mehr ausmachen kann. Ob die Suppe nachher türkis wird, wenn der grüne Broccoli dazu kommt? Hat irgendwas von Hexenküche ...
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