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Montag, 28. September 2009

Herbst-Creme-Suppe

Herbst-Creme-Suppe

1 Handvoll Lauch mit etwas Butter anschwitzen und wieder aus dem Topf nehmen.

3 Karotten, 1 mittelgroße Kartoffel, ein kleiner Butternut-Kürbis (ein Kürbis von 550g ergibt ca. 320g Kürbisfruchtfleisch) waschen schälen und in Stücke schneiden.

Noch etwas Butter in den Topf geben, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 TL gehackter Ingwer und das Gemüse darin andünsten. 1 TL Currypulver, 2 TL gekörnte Brühe, 1/2 Lorbeerblatt und 500 ml Wasser zugeben und das Gemüse weich kochen. Alles mit dem Zauberstab pürieren und mit etwa 150ml Sahne aufgießen. Den Lauch unterrühren und mit einem leckeren Brot servieren.


Eingestellt von Squirrel-Beads um 13:25
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