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Sonntag, 2. Januar 2011

Pralinen die zweite


Trüffelpralinen sind zwar etwas zeitaufwendig zu machen, aber alles was man dazu braucht, hat man meistens ohnehin zu Hause (Schokolade, Kuvertüre, Sahne, Butter, Kakaopulver und Zimt). Am ersten Tag wird die Ganache hergestellt (das Tochterkind meinte dazu, "Ganache" komme ganz klar aus der gleichen Wortfamilie wie "naschen"), sie muss dann 12 Stunden ruhen. Am zweiten Tag wird sie mit dunkler Kuvertüre umhüllt (großes Gemansche)  und in Kakaopulver gewälzt. Alles kein Hexenwerk und das Ergebnis ist es wert, dass es etwas dauert.
Eingestellt von Squirrel-Beads um 14:41
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